Depuis quand Le BAB, Bar à Brioches s’engage-t-il dans une démarche éco-responsable ?

Depuis l’ouverture en 2019, Le BAB, Bar à Brioches a fait le choix d’adopter une démarche éco-responsable, en accord avec les valeurs que l’enseigne souhaite transmettre à travers ses brioches sucrées et ses brioches salées.

Comment Le BAB, Bar à Brioches favorise-t-il les produits français et les circuits courts ?

Le BAB, Bar à Brioches privilégie les circuits courts et les produits français : 99 % des matières premières proviennent de producteurs locaux, comme la farine des Moulins Bourgeois utilisée pour réaliser les brioches sucrées et les brioches salées.

Comment Le BAB, Bar à Brioches lutte-t-il contre le gaspillage alimentaire ?

Le BAB, Bar à Brioches lutte contre le gaspillage alimentaire en transformant les brioches sucrées et les brioches salées invendues en nouvelles créations, comme la Babkie, une brioche sucrée sublimée par un cookie mi-cuit, ou la brioche perdue au caramel beurre salé maison.

Quels types d’emballages utilise Le BAB, Bar à Brioches ?

Le BAB, Bar à Brioches utilise des emballages recyclables et biodégradables, limite au maximum le plastique et privilégie des packagings en papier ou en kraft, tout en triant ses déchets pour réduire son impact environnemental.

Les brioches du Le BAB, Bar à Brioches contiennent-elles des additifs ou des conservateurs ?

Les brioches sucrées et les brioches salées du Le BAB, Bar à Brioches sont fabriquées avec des ingrédients de qualité, majoritairement issus de l’agriculture biologique française, sans additifs ni conservateurs.

Comment Le BAB, Bar à Brioches choisit-il ses fruits et légumes ?

Le BAB, Bar à Brioches choisit des fruits et légumes de saison et locaux, soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur saveur. Ces produits se retrouvent dans les sandwichs briochés, les brioches sucrées et les brioches salées.

Pourquoi Le BAB, Bar à Brioches exclut-il volontairement certains produits comme l’avocat ?

Le BAB, Bar à Brioches exclut volontairement certains produits comme l’avocat en raison de leur impact environnemental élevé. Ce choix fait partie de la volonté de limiter l’empreinte écologique tout en proposant des brioches sucrées et des brioches salées responsables.

Le BAB, Bar à Brioches et nos engagements éco-responsables.

Q: Quelle est la philosophie du Le BAB, Bar à Brioches à Paris 8ème et Paris 9ème ?

Au Le BAB, Bar à Brioches, Paris 8ème et Paris 9ème, rien ne se perd, tout se transforme. Chaque brioche sucrée et brioche salée est pensée pour être savoureuse, saine et responsable, afin de concilier plaisir gourmand et respect de la planète.

Le BAB, Bar à Brioches
10 févr.
3 min de lecture

Dès l’ouverture du Le BAB, Bar à Brioches en 2019, nous avons fait le choix d’adopter une démarche éco-responsable, essentielle pour nous et pour les valeurs que nous souhaitons transmettre.

table avec une brioche sucrée du Le BAB, Bar à Brioches - La Boétie ou Le BAB, Bar à Brioches - Cadet.

Au Le BAB, Bar à Brioches, la gourmandise va de pair avec la responsabilité :

nous sélectionnons nos ingrédients avec soin, privilégions le local et veillons à limiter notre impact sur l’environnement, tout en proposant des produits de qualité

Découvrez Le BAB, Bar à Brioches et nos engagements éco-responsables :

Produits français et circuits courts : 99 % de nos matières premières proviennent de producteurs locaux, pour encourager le commerce de proximité. Comme la farine des Moulins Bourgeois que nous utilisons quotidiennement pour réaliser nos brioches sucrées et nos brioches salées.

Lutte contre le gaspillage alimentaire : nos brioches sucrées et nos brioches salées invendues sont transformées en nouvelles créations gourmandes, comme la Babkie une délicieuse brioche sucrée sublimée par un cookie mi-cuit sur le dessus ou encore la Brioche perdue caramel beurre salé maison, qui font aujourd’hui partie de nos best-sellers.

Emballages et gestion des déchets : tous nos emballages sont recyclables et biodégradables, et nous trions nos déchets pour un impact moindre sur la planète.
Nous limitons également au maximum le plastique en privilégiant des packagings en papier ou en kraft.

Produits de qualité : la majorité de nos ingrédients utilisés pour fabriquer nos brioches salées et nos brioches sucrées sont issus de l’agriculture biologique française, sans additifs ni conservateurs.

Fruits et légumes de saison et locaux : soigneusement sélectionnés pour garantir fraîcheur et saveur. Utiliser des produits de saison et locaux nous permet de respecter le rythme de la nature. Nous faisons le choix d’ingrédients soigneusement sélectionnés ils se retrouvent dans nos sandwichs briochés, nos brioches sucrées ou encore nos brioches salées. Nous excluons volontairement certains produits, comme l’avocat, afin de limiter notre impact environnemental.

Au Le BAB, Bar à Brioches, Paris 8ème et Paris 9ème rien ne se perd, tout se transforme. Chaque brioche sucrée et brioche salée est pensée pour être savoureuse, saine et responsable, afin de combiner plaisir et respect de la planète.

Si vous souhaitez tester les prochaines saveurs briochées sucrées ou brioches salées venez nous voir dans l’une de nos deux boutiques du Le BAB, Bar à Brioches :

📍 8 rue La Boétie, 75008 Paris 

📍 29 rue Bleue, 75009 Paris 

🌐 www.le-bab.fr 

📸 Insta : https://www.instagram.com/le_bab_paris

🎥TikTok: https://www.tiktok.com/@le_bab_paris

Sandwich briochée du Le BAB, Bar à Brioches Boétie, Cadet

brioche salée aux épinards du Le BAB, Bar à Brioches Boétie, Cadet

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BAB, Bar à Brioches and our eco-friendly commitments.

Since Le BAB, Bar à Brioches opened in 2019, we have chosen to adopt an eco-responsible approach, which is essential for us and for the values we wish to convey.

At Le BAB, Bar à Brioches, indulgence goes hand in hand with responsibility:

we carefully select our ingredients, favour local produce and take care to limit our impact on the environment, while offering high-quality products.

Discover Le BAB, Bar à Brioches and our eco-responsible commitments:

French products and short supply chains: 99% of our raw materials come from local producers, to encourage local trade. Like the flour from Moulins Bourgeois that we use every day to make our sweet and savoury brioches.
Fighting food waste: our unsold sweet and savoury brioches are transformed into new gourmet creations, such as Babkie, a delicious sweet brioche topped with a semi-baked cookie, and Brioche perdue caramel beurre salé maison, which are now among our best-sellers.
Packaging and waste management: all our packaging is recyclable and biodegradable, and we sort our waste to minimise our impact on the planet.
We also limit plastic as much as possible by favouring paper or kraft packaging.
Quality products: most of the ingredients used to make our savoury and sweet brioches are sourced from French organic farms and contain no additives or preservatives.
Seasonal and local fruit and vegetables: carefully selected to guarantee freshness and flavour. Using seasonal and local produce allows us to respect the rhythm of nature. We choose carefully selected ingredients for our brioche sandwiches, sweet brioches and savoury brioches. We deliberately exclude certain products, such as avocados, in order to limit our environmental impact.