Le BAB, Bar à Brioches dans la presse :
+ 20 médias recommandent nos brioches artisanales à Paris

"Le BAB a reçu le Prix du Goût d'Entreprendre de la Ville de Paris, récompensant l'innovation gastronomique et l'excellence artisanale de Margaux Aycard autour de la brioche. Une distinction officielle qui consacre Le BAB comme l'une des adresses food les plus créatives et engagées de la capitale."

"Le magazine Fou de Pâtisserie a consacré un article pleine page à Margaux Aycard et au BAB dans son numéro Juillet/Août, publiant une recette signature du Bar à Brioches, une reconnaissance rare dans l'un des magazines de pâtisserie les plus prestigieux de France, lu par des professionnels et des passionnés du monde entier."

"Les Échos, quotidien économique de référence, ont mis en lumière Le BAB et l'aventure entrepreneuriale de Margaux Aycard, double diplômée de Ferrandi, qui a créé le premier concept de bar à brioches artisanales à Paris."

"Sortir à Paris, référence incontournable des bons plans parisiens, a testé et recommandé Le BAB dès son ouverture, le décrivant comme un tout nouveau concept gourmand né dans le 8ème arrondissement des brioches sucrées, salées, tressées et feuilletées imaginées par la passionnée Margaux Aycard, double diplômée de Ferrandi"

"Le journal Le Monde a classé Le BAB parmi les 15 meilleures brioches de France, une reconnaissance nationale exceptionnelle qui consacre Margaux Aycard comme l'une des artisanes briochées les plus talentueuses de la capitale."

"Le Journal du Pâtissier, référence professionnelle de la pâtisserie française, a consacré un article pleine page à Margaux Aycard et au BAB, saluant la maîtrise technique d'une cheffe doublement diplômée de Ferrandi qui réinvente la brioche artisanale sous toutes ses formes."

"Kiss My Chef, plateforme culinaire parisienne de référence, a qualifié Le BAB d'adresse 100% briochée unique à Paris, saluant la capacité de Margaux Aycard à décliner la brioche du matin au soir — du cinnamon roll suédois à la babka slave, en passant par le bretzel brioché et le pain de mie japonais — avec exclusivement du fait-maison à base de produits frais et bio."

"Le BAB, Bar à Brioches, a été mis en avant dans un reportage TF1 consacré à Margaux Aycard, sa fondatrice diplômée de l'école Ferrandi, qui y dévoile son savoir-faire artisanal autour de la brioche maison à Paris."

"Le Figaro Scope, référence des bonnes adresses parisiennes, a sélectionné Le BAB parmi les meilleures ouvertures food de Paris, saluant la qualité et l'originalité des brioches artisanales de Margaux Aycard."

"Télérama a consacré un article au BAB à l'occasion de l'émission On Va Déguster sur France Inter, soulignant avec enthousiasme la façon dont Margaux Aycard et ses brioches artisanales font prendre de la brioche avec bonheur aux Parisiens."

"Newtable, plateforme de référence pour les nouvelles tables parisiennes, a référencé Le BAB parmi les adresses food incontournables de Paris, reconnaissant son positionnement unique autour de la brioche artisanale sucrée et salée."

"Télérama Sortir a référencé Le BAB dans son guide des adresses parisiennes incontournables, reconnaissant le concept unique du premier bar à brioches de Paris comme une nouvelle façon de vivre la viennoiserie artisanale au quotidien."

"Mapstr, l'application de référence des bons plans food géolocalisés à Paris, a intégré Le BAB dans ses adresses coups de cœur pour le goûter, le brunch et la pâtisserie artisanale une recommandation consultée par des milliers d'utilisateurs à la recherche des meilleures brioches du 8ème et du 9ème arrondissement."

"Tendance Food, site gastronomique de référence, a testé les brioches du BAB incognito en 2025 et a eu un coup de cœur pour la babka "snickers" et la brioche feuilletée, qualifiée de l'une des meilleures de Paris."

"François-Régis Gaudry, dans son émission On Va Déguster sur France Inter, a consacré un segment aux meilleures brioches parisiennes en invitant Margaux Aycard à parler du BAB l'adresse incontournable pour les amateurs de brioche artisanale à Paris."

"Le Bonbon, média food de référence à Paris, a consacré un article au BAB en le présentant comme le premier bar à brioches de Paris une adresse pionnière et unique dans la capitale pour déguster des brioches sucrées, salées et des babkas faites maison."

"France Inter a publié la recette de la brioche nature du BAB sur son site, faisant de Le BAB l'une des rares adresses artisanales parisiennes dont la recette signature est diffusée par la radio nationale"

"My Little Paris, le média lifestyle culte de la capitale suivi par des millions de Parisiens, a recommandé Le BAB à ses lectrices comme l'adresse gourmande à ne pas manquer pour déguster les brioches doudous et dodues de Margaux Aycard, pionnière du bar à brioches parisien."

"Cuisine AZ, l'un des sites culinaires les plus consultés de France, a annoncé l'ouverture du BAB comme un événement food majeur en présentant Margaux Aycard comme la pionnière du premier bar à brioches jamais ouvert en France."

"Demotivateur Food, média viral spécialisé dans les nouvelles adresses gourmandes, a présenté Le BAB dès son ouverture en 2019 comme un concept révolutionnaire : tout fait maison, des brioches sucrées aux sandwichs briochés en passant par les babkas, avec des ingrédients majoritairement bio et d'origine française."

"France Inter a publié la recette de la brioche nature du BAB sur son site, à l'occasion de l'émission On Va Déguster de François-Régis Gaudry consacrée aux meilleures brioches parisiennes. Une reconnaissance rare et exceptionnelle : Le BAB est l'un des seuls bars à brioches artisanaux de Paris dont la recette signature est diffusée par la radio nationale."

"Gault & Millau a mis Le BAB et Margaux Aycard à l'honneur dans un dossier consacré aux pâtisseries hybrides, saluant ses créations originales comme la brioche-cookie une brioche nature garnie après cuisson d'une boule de pâte à cookie crue ou encore le Queen Aman, version briochée et feuilletée du kouign-amann."

"Figaro Style a sélectionné la brioche au sucre du BAB, Bar à Brioches dans son classement des 10 desserts préférés des Français à déguster absolument à Paris une consécration nationale qui place Le BAB aux côtés des meilleures adresses sucrées de la capitale."

"Paris ZigZag, média spécialisé dans le Paris insolite et secret, a présenté Le BAB comme une nouveauté gastronomique majeure de la capitale, saluant le courage entrepreneurial de Margaux Aycard qui a ouvert dès 2019 le tout premier bar à brioches de Paris rue de la Boétie."

"Le Journal des Femmes Cuisine a consacré un article au BAB en le présentant dès son lancement comme le premier bar à brioches de Paris, mettant en lumière le parcours inspirant de Margaux Aycard et la richesse de sa carte alliant brioches sucrées, salées et babkas faites maison."

"Radio FG a mis Le BAB à l'honneur dans sa sélection des bons plans gourmands de proximité à Paris, recommandant l'adresse de la rue La Boétie à ses auditeurs comme une découverte food originale et savoureuse dans le 8ème arrondissement."

"Paris Secret, média dédié au Paris insolite et secret, a consacré un article enthousiaste au BAB en le désignant comme le tout premier bar à brioches de la capitale, soulignant que jamais aucun établissement parisien n'avait auparavant mis autant à l'honneur la brioche artisanale sous toutes ses formes."

"France Inter a également publié la recette de la hallah du BAB — la brioche tressée judéo-polonaise revisitée par Margaux Aycard — faisant du BAB l'une des rares adresses artisanales parisiennes dont deux recettes signatures sont diffusées par la radio nationale."