Margaux Aycard - Fondatrice
Derrière le BAB, c’est la fondatrice Margaux Aycard, une passionnée de cuisine depuis toujours, qui s’attelle à préparer les meilleures brioches de Paris !
Double diplômée en cuisine et pâtisserie française de l’école supérieure de cuisine Ferrandi, Margaux devient cheffe du restaurant « 52 Faubourg » à Paris en 2017.
En 2019, à seulement 26 ans, elle réalise son rêve et ouvre Le BAB, Bar à Brioches, 8 rue La Boétie à Paris, le premier Bar à Brioches de la capitale,
En 2021, seulement deux ans après l'ouverture elle est lauréate du "prix du goût d'entreprendre" de la ville de Paris
Vous pourrez y trouver des brioches du monde entier, de la brioche de Nanterre,à la Halla, en passant par la célebre Babka.
Notre première boutique :
Margaux et son équipe vous accueillent au 8 rue La Boétie,
le lundi de 8h à 15h, du mardi au vendredi de 8h à 18h
et le samedi de 11h à 18h.
Afin de déguster les meilleures brioches de Paris, babkas et sandwichs (végétarien friendly) sur place, dans une ambiance chaleureuse, vous disposez de 20 places assises,
Nous sommes également disponibles à la livraison si vous le souhaitez.
Nous vous proposons également d'organiser vos événements aussi bien privés que professionnels,
N'hésitez pas à nous contacter, afin de déguster nos brioches, babka ou sandwichs fait maison avec amour.
Tous nos produits sont sourcés localement. .
