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Margaux Aycard - Fondatrice

Derrière le BAB, c’est la fondatrice Margaux Aycard, une passionnée de cuisine depuis toujours, qui s’attelle à préparer les meilleures brioches de Paris !

 

Double diplômée en cuisine et pâtisserie française de l’école supérieure de cuisine Ferrandi, Margaux devient cheffe du restaurant « 52 Faubourg » à Paris en 2017.

 

En 2019, à seulement 26 ans, elle réalise son rêve et ouvre Le BAB, Bar à Brioches, 8 rue La Boétie à Paris, le premier Bar à Brioches de la capitale,

En 2021, seulement deux ans après l'ouverture elle est lauréate du "prix du goût d'entreprendre" de la ville de Paris

Vous pourrez y trouver des brioches du monde entier, de la brioche de Nanterre,à la Halla, en passant par la célebre Babka.

En 2024, l'ouverture d'une deuxième boutique à Cadet dans le 9° arrondissement de Paris avec 18 places assises.

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Nos boutiques :


Le BAB - Boétie
8 rue la Boétie
, Paris 8°

Margaux et son équipe vous accueillent dans deux boutiques parisienne,

Afin de déguster les meilleures brioches de Paris, les meilleures babkas et des sandwichs originaux (végétarien friendly) sur place, dans une ambiance chaleureuse. Nous sommes également disponibles à la livraison si vous le souhaitez. 

Nous vous proposons d'organiser vos événements aussi bien privés que professionnels,

N'hésitez pas à nous contacter, afin de déguster nos brioches, babka ou sandwichs fait maison avec amour.

Tous nos produits sont sourcés localement. . 


Le BAB - Cadet
29 rue Bleue
, Paris 9°

Lundi de 8h à 15h,

Mardi au vendredi de 8h à 18h

Samedi de 11h à 18h.

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Mardi au vendredi de 8h à 18h

Samedi de 11h à 18h.

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Vous avez adoré notre musique lors de votre venue ?
Vous souhaitez revivre votre expérience musicale BABesque ?

Voici la playlist de nos boutiques :

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