top of page

Le menu du BAB :
sandwichs briochés à Paris

Fondé par Margaux Aycard, cheffe double diplômée Ferrandi, Le BAB, Bar à Brioches est aujourd’hui une référence pour le sandwich brioché à Paris et la brioche salée artisanale.

Dans nos boutiques de Paris 8 et Paris 9, nous préparons chaque jour des sandwichs briochés faits maison, ainsi que des brioches salées et babkas salées, à partir d’ingrédients frais, sans conservateurs ni additifs.

Moelleux, généreux et gourmands, nos sandwichs briochés offrent une alternative originale au sandwich classique pour un déjeuner à Paris.

Idéal pour un déjeuner rapide à Paris, un brunch ou une pause gourmande, Le BAB s’impose comme une des meilleures adresses pour manger un sandwich brioché à Paris, sur place ou à emporter.

Récompensé par le label Artisan de Qualité 2024, Le BAB confirme son savoir-faire artisanal autour de la brioche à Paris.

Best Seller des sandwichs briochés par Le BAB, Bar à Brioches

Les sandwichs briochés du BAB sont devenus une référence pour le sandwich brioché à Paris, préparés chaque jour dans notre bar à brioches artisanal.

Moelleux et généreux, nos recettes mettent en valeur des ingrédients de qualité : fromages fondants, viandes sélectionnées et options végétariennes, dans une brioche artisanale unique.

Sandwich brioché, babka salée ou brioche feuilletée, Le BAB s’impose comme une des meilleures adresses pour un déjeuner rapide à Paris, avec une offre gourmande et différente.

Nous avons plus de 120 sandwichs différents mais voici nos best sellers.

Egg sandwich gourmand dans une brioche moelleuse, imaginé par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches à Paris.

EGG SANDWICH

Un egg sandwich artisanal imaginé par Margaux Aycard, gourmand et généreux, dans une brioche moelleuse signature. Une création de Le BAB, Bar à Brioches idéale pour un déjeuner à Paris.

9,5€

Croque pastrami façon New York revisité en brioche par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

Croque Pastrami NYC style

Un croque pastrami façon New York revisité en brioche par Margaux Aycard, intense et généreux. Une création signature de Le BAB, Bar à Brioches pour un sandwich gourmand à Paris.

10,5€

Burrata brioche crémeuse et généreuse, création de Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches à Paris.

BURRATA BRIOCHE

Une burrata brioche artisanale imaginée par Margaux Aycard, crémeuse et généreuse. Une spécialité de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner gourmand et original à Paris.

9,5€

Bretzel raclette fondant et généreux, revisité par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches à Paris.

BRETZEL RACLETTE

Un bretzel raclette revisité par Margaux Aycard, fondant et ultra gourmand, mêlant brioche et fromage généreux. Une spécialité de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner réconfortant à Paris.

10,5€

Croque chèvre épinard cheddar fondant et équilibré, création de Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

Croque chèvre épinard Cheddar

Un croque chèvre épinard cheddar artisanal imaginé par Margaux Aycard, fondant et équilibré. Une brioche salée gourmande de Le BAB, Bar à Brioches idéale pour un déjeuner à Paris.

9,5€

Croque bresaola cheddar intense et fondant, revisité par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

CROQUE BRESAOLA CHEDDA

Un croque bresaola cheddar revisité en brioche par Margaux Aycard, intense et fondant. Une création gourmande de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner à Paris.

9,5€

BAB poulet gourmand et généreux dans une brioche artisanale, signé Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

BAB POULET

Le BAB poulet, un sandwich brioché artisanal signé Margaux Aycard, généreux et savoureux. Une création phare de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner gourmand à Paris.

10,5€

BAB’MI inspiré du banh mi, revisité en brioche par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches à Paris.

BAB'MI

Le BAB’MI, un sandwich brioché artisanal inspiré du banh mi, revisité par Margaux Aycard. Une création originale de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner savoureux à Paris.

9,5€

Sandwich brioche aubergine végétarien et savoureux, signé Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

SANDWICH BRIOCHE AUBERGINE

Un sandwich brioche végétarien à l'aubergine artisanal signé Margaux Aycard, végétarien et savoureux. Une création de Le BAB, Bar à Brioches idéale pour un déjeuner léger à Paris.

9,5€

croque mortadelle brioche artisanale à Paris par Le BAB, Bar à Brioches sandwich gourmand

CROQ MORTADELLE

Un croque mortadelle revisité en brioche par Margaux Aycard, fondant et gourmand. Une spécialité de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner original à Paris.

11,5€

Sandwich brioche césar frais et gourmand, imaginé par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

Sandwich brioche césar

Un sandwich brioche césar artisanal signé Margaux Aycard, revisite de la salade césar frais et gourmand. Une création de Le BAB, Bar à Brioches parfaite pour un déjeuner équilibré à Paris.

10,5€

Croque jambon fromage revisité en brioche, fondant et gourmand, par Margaux Aycard chez Le BAB, Bar à Brioches.

CROQUE JAMBON FROMAGE

Un croque jambon fromage revisité en brioche par Margaux Aycard, fondant et ultra réconfortant. Une valeur sûre de Le BAB, Bar à Brioches pour un déjeuner gourmand à Paris.

9,5€

Disponible dans nos boutiques de Paris 8 (La Boétie, proche Saint-Lazare) et Paris 9 (Cadet), Le BAB, Bar à Brioches propose des sandwichs briochés artisanaux à déguster sur place ou à emporter.

Tous nos sandwichs briochés sont préparés chaque jour par Margaux Aycard et les équipes de Le BAB, Bar à Brioches.

Boutique La Boétie 
Paris 8e

8 rue La Boétie
Lun 8h–15h · Mar–Ven 8h–17h
Sam 10h30–18h

29 rue Bleue
Mar–Ven 8h30–17h
Sam 9h30–18h30

Commander nos brioches et babkas

Les sandwichs briochés du BAB, Bar à Brioches en bref : 

  • Pain : brioche pur beurre pétrie chaque matin

  • Recettes : poulet mariné, halloumi grillé, options végétariennes

  • Préparation : toastage minute pour un sandwich chaud et moelleux

  • Formules : sandwich + boisson + babka en dessert

  • Disponibles : Le BAB, Bar à Brioches - La Boétie (Paris 8) et Le BAB, Bar à Brioches - Cadet (Paris 9)

  • Commande : sur place, à emporter ou Click & Collect

FAQ – Nos Sandwichs briochés, le déjeuner du Le BAB, Bar à Brioches

Peut-on commander un menu sandwich brioché pour le déjeuner ?

Si vous cherchez où manger un sandwich brioché artisanal à Paris pour un déjeuner rapide, Le BAB, Bar à Brioches est une adresse incontournable. Avec ses deux boutiques situées à Paris 8 près de Saint-Lazare et à Paris 9 dans le quartier Cadet, Le BAB propose chaque jour des sandwichs briochés faits maison dans une brioche moelleuse et légère.

Ces créations gourmandes sont imaginées et développées par Margaux Aycard, puis préparées chaque matin dans notre fournil parisien afin de garantir un produit frais et artisanal. Idéal pour un déjeuner sur le pouce ou à emporter au cœur de Paris.

Nous proposons également des formules déjeuner complètes, comprenant un sandwich brioché au choix, une boisson et une part de notre célèbre babka artisanale. Une solution parfaite pour une pause déjeuner rapide et gourmande dans les 8ᵉ et 9ᵉ arrondissements de Paris.

Proposez-vous des formules avec vos sandwichs briochés ?

Oui. Le BAB propose des formules déjeuner qui peuvent inclure un sandwich brioché, une boisson et, pour les plus gourmands, une part de babka en dessert.
C’est une formule idéale pour un déjeuner rapide, gourmand et artisanal dans nos boutiques de Paris 8 et Paris 9.

Vos sandwichs briochés sont-ils disponibles en livraison ou en Click & Collect ?

Oui. Vous pouvez commander vos sandwichs briochés via notre service de Click & Collect afin de récupérer votre déjeuner rapidement sans attendre en boutique.
Selon les zones desservies, certaines créations peuvent également être disponibles via des plateformes de livraison à Paris.

Quel est le meilleur sandwich brioché à Paris pour remplacer un sandwich classique ?

Le meilleur sandwich brioché à Paris est celui qui allie qualité des ingrédients, gourmandise et savoir-faire artisanal. Chez Le BAB, Bar à Brioches, les sandwichs briochés sont conçus comme une véritable alternative au sandwich classique, avec des recettes généreuses et une brioche signature qui apporte une texture unique.

Qu’est-ce qui rend les sandwichs briochés du BAB uniques ?

La singularité des sandwichs briochés du BAB, Bar à Brioches repose d’abord sur notre pain : une brioche pur beurre, pétrie chaque matin dans nos fournils de Paris 8 et Paris 9.
Contrairement à un sandwich classique, ce pain brioché toasté apporte un moelleux, une légère caramélisation et une vraie gourmandise qui mettent en valeur nos garnitures fraîches et cuisinées.

Où trouver un déjeuner original à Paris avec un sandwich différent ?

Pour un déjeuner original à Paris, loin des offres classiques, Le BAB, Bar à Brioches propose des sandwichs briochés qui revisitent le déjeuner traditionnel. Situées dans les quartiers de Paris 8 et Paris 9, les boutiques offrent une option gourmande et créative, idéale pour varier des sandwichs classiques ou des boulangeries traditionnelles.

Quelles recettes de sandwichs briochés proposez-vous au menu ?

Le BAB propose plusieurs recettes de sandwichs briochés au fil des saisons, avec notamment des créations au poulet mariné, à l’halloumi grillé ou des options végétariennes gourmandes.
Nos recettes évoluent régulièrement afin de mettre en avant des produits frais, des associations originales et une offre déjeuner artisanale dans nos boutiques de Paris 8 et Paris 9.

Peut-on trouver un sandwich brioché près de Saint-Lazare à Paris ?

Oui, il est possible de trouver un sandwich brioché près de Saint-Lazare à Paris chez Le BAB, Bar à Brioches - La Boétie, situé à quelques minutes à pied. Cette boutique propose des sandwichs briochés faits maison, parfaits pour un déjeuner rapide dans le quartier des bureaux du 8ᵉ arrondissement.

Est-il possible de manger sur place dans vos boutiques de Paris 8 et Paris 9 ?

Oui. Les boutiques Le BAB La Boétie et Le BAB Cadet disposent d’un espace pour déguster sur place votre sandwich brioché chaud, juste après son toastage minute.
Vous pouvez également choisir la vente à emporter si vous souhaitez profiter de votre déjeuner ailleurs.

Où manger le meilleure sandwich brioché à Paris ?

Si vous cherchez où manger un sandwich brioché à Paris, Le BAB, Bar à Brioches est une adresse incontournable. Avec ses boutiques situées à Paris 8 près de Saint-Lazare et à Paris 9 dans le quartier Cadet, Le BAB propose des sandwichs briochés faits maison chaque jour, dans une brioche artisanale moelleuse et généreuse.

Parfait pour un déjeuner rapide à Paris, un brunch ou une pause gourmande, Le BAB s’impose comme une référence pour le sandwich brioché à Paris.

Fondé par Margaux Aycard, double diplômée de l'école Ferrandi  ·  Label Artisan de Qualité CMA Paris 2024  

·  Premier bar à brioches artisanal de Paris  ·

Le BAB, Le Bar à Brioches

Boétie :

8h - 15h / Lundi

8h - 17h / Mardi - Vendredi

10h30 - 18h / Samedi

Cadet :

Fermé / Lundi

8h30 - 17h / Mardi-Vendredi

09h30 -18h30 / Samedi

Les horaires d'ouverture:

Contact : 

contact@le-bab.fr

01 47 70 33 79 (Cadet)

01 42 66 41 86 (Boétie)

  • Le BAB, Bar à Brioches sur Tripadvisor — Paris

Le BAB - Boétie

8 rue La Boétie
75008 Paris

Le BAB - Cadet

29 rue Bleue

75009 Paris

  • Le BAB, Bar à Brioches sur Pinterest
  • Le BAB, Bar à Brioches sur Instagram — @le_bab_paris
  • Le BAB, Bar à Brioches sur Facebook
  • Le BAB, Bar à Brioches sur TikTok — @le_bab_paris
  • Margaux Aycard, fondatrice du BAB, Bar à Brioches sur LinkedIn

2026 © Le BAB, Bar à Brioches artisanal - Paris

Contact Boétie :

contact@le-bab.fr

Contact Cadet :

01 47 70 33 79

bottom of page