Le menu du BAB :
brioches sucrées, salées, babkas et sandwichs briochés à Paris
Fondé par Margaux Aycard, cheffe double diplômée Ferrandi et lauréate du Prix du Goût d’Entreprendre de la Ville de Paris, Le BAB, Bar à Brioches est le premier bar à brioches artisanal à Paris et une référence pour la brioche à Paris.
Chaque jour, dans nos boutiques de Paris 8 et Paris 9, nous préparons à la main des brioches artisanales, babkas, brioches salées et sandwichs briochés, à partir d’ingrédients frais et majoritairement bio, sans conservateurs ni additifs.
Ce savoir-faire artisanal, reconnu par le label Artisan de Qualité 2024, positionne Le BAB comme une des meilleures adresses pour déguster une brioche artisanale à Paris.
Best Seller des brioches et babkas sucrées par Le BAB, Bar à Brioches
Les brioches sucrées du BAB s’imposent comme une référence pour la brioche sucrée à Paris, préparées chaque jour dans notre bar à brioches artisanal.
Moelleuses, généreuses et parfumées, nos brioches artisanales sont déclinées autour de recettes gourmandes : chocolat fondant, pistache, noisette ou caramel beurre salé maison.
Babka tressée, brioche feuilletée ou créations originales, Le BAB est aujourd’hui une des meilleures adresses pour déguster une brioche sucrée à Paris, que ce soit pour un goûter ou une pause gourmande.
Brioche suisse
Crème pâtissière maison et pépites de chocolat fondantes dans une brioche moelleuse.Une brioche suisse artisanale, garnie de crème pâtissière maison et de pépites de chocolat fondantes. Une brioche moelleuse et gourmande, incontournable pour une pause sucrée à Paris.
4,5€
Babkie
Une babka chocolat artisanale à Paris, généreusement garnie et surmontée d’un cookie mi-cuit fondant. Une création gourmande devenue incontournable pour les amateurs de brioche et de pâtisserie artisanale.
5€
Babka fleur d'oranger
Une brioche fleur d’oranger artisanale, délicatement parfumée et moelleuse, aux notes subtiles et raffinées. Une création légère et élégante à déguster dans notre bar à brioches à Paris.
4,5€
Brioche feuilletée café
Une brioche feuilletée au café artisanale, alliant un feuilletage léger et croustillant à des notes intenses de café. Une création gourmande et raffinée à découvrir dans notre bar à brioches à Paris.
5€
Babka banane et spéculoos
Une babka banane et spéculoos artisanale, garnie d’un cœur fondant de banane et de spéculoos émiettés. Délicatement tressée et cuite chaque matin, une spécialité gourmande de notre bar à brioches à Paris.
4,5€
Brioche perdue au caramel beurre salé maison
Une brioche perdue artisanale à Paris, dorée à la perfection et nappée de caramel beurre salé maison. Une création fondante et régressive, idéale pour une pause gourmande.
5€
Babka chocolat et pistache
Une babka chocolat pistache artisanale, mêlant l’intensité du chocolat fondant à la douceur de la pistache. Une brioche généreuse et gourmande, incontournable pour les amateurs de babka à Paris.
5€
Brioche chocolat cacahuètes façon snickers
Une brioche chocolat façon Snickers, ultra gourmande, mêlant chocolat fondant, cacahuètes et caramel dans une brioche artisanale moelleuse. Une des spécialités sucrées incontournables de notre bar à brioches à Paris.
5€
Cinnamon Roll
Un cinnamon roll artisanal, roulé à la cannelle et généreusement beurré, inspiré de la tradition scandinave. Une brioche parfumée et réconfortante à déguster dans notre bar à brioches à Paris.
4,5€
Queen aman
Notre interprétation du kouign-amann revisité en brioche, à la fois croustillant et fondant. Une pâtisserie bretonne revisitée en version brioche artisanale dans notre bar à brioches à Paris.
5€
Babka noisette
Une babka noisette artisanale, riche en saveurs torréfiées, garnie d’un cœur fondant à la noisette. Une brioche gourmande et réconfortante à découvrir dans notre bar à brioches à Paris.
5€
Briownie
La Briownie, une création hybride entre brioche et brownie, alliant le fondant intense du chocolat à la légèreté d’une brioche artisanale. Une spécialité unique à déguster dans notre bar à brioches à Paris.
5€
Brioche au sucre
Brioche artisanale au sucre par Margaux Aycard la reine de la brioche et babka à Paris.
2,5€
Roulé brioché
Un roulé brioché artisanal, moelleux et aérien, inspiré des meilleures brioches traditionnelles. Décliné au chocolat ou à la pistache et à la rose, pour une pause sucrée à Paris pleine de douceur.
3,5€
Brioche fraise basilic
Une babka fraise basilic artisanale, fraîche et gourmande, qui revisite la brioche sucrée à Paris avec une association originale de saveurs. Une spécialité incontournable de notre bar à brioches à Paris.
5€
Brioche Chaï
Une brioche chai artisanale, délicatement parfumée aux épices, mêlant cannelle, cardamome et notes chaleureuses. Une brioche sucrée originale à savourer dans notre bar à brioches à Paris.
5€
Boutique La Boétie
Paris 8e
8 rue La Boétie
Lun 8h–15h · Mar–Ven 8h–17h
Sam 10h30–18h
29 rue Bleue
Mar–Ven 8h30–17h
Sam 9h30–18h30
Commander nos brioches et babkas
BAB-Drive disponible
Traiteur & événements
contact@le-bab.fr
FAQ – Nos Brioches Sucrées Artisanales par Le BAB, Bar à Brioches Paris 8 et Paris 9
Quelles sont les différentes brioches sucrées proposées au BAB ?
Le BAB, Bar à Brioches propose une sélection de brioches sucrées artisanales à découvrir dans ses boutiques de Paris 8 et Paris 9.
Toutes les brioches et babkas sont crées par Margaux Aycard.
Vous y trouverez notamment nos babkas signatures comme Chocolat-pistache, Chocolat-Halva ou Banane spéculos, mais aussi des brioches tressées pur beurre, des rolls gourmands à la cannelle ou aux fruits, ainsi que des créations éphémères selon les saisons.
Toutes nos pâtes font l’objet d’un temps de pousse maîtrisé pour offrir un moelleux généreux et une texture filante.
Peut-on commander des brioches sucrées en Click & Collect ?
Oui. Toutes nos brioches sucrées sont disponibles en Click & Collect sur notre site.
Vous pouvez passer commande en ligne puis choisir votre point de retrait dans l’une de nos deux boutiques :
-
8 rue La Boétie - BAB - La Boétie (Paris 8e)
-
29 rue Bleue, BAB - Cadet (Paris 9e)
C’est la solution idéale pour récupérer vos créations préférées sans attendre.
Proposez-vous des brioches sucrées en format individuel ou à partager ?
Oui. Les brioches sucrées du BAB sont disponibles en format individuel pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand, mais aussi en format à partager avec nos babkas entières.
Ces grands formats sont parfaits pour un brunch, un moment convivial en famille ou un cadeau gourmand à emporter ou à offrir.
Vos brioches sucrées sont-elles adaptées pour un événement ou une fête ?
Oui. Les babkas entières et les plateaux de mini-brioches sucrées du BAB sont particulièrement appréciés pour un anniversaire, un brunch, une réception ou un événement gourmand.
Pour une demande spécifique ou un volume plus important, nous vous conseillons de nous contacter au moins 48h à l’avance afin d’organiser votre commande dans les meilleures conditions.
Les brioches sucrées sont-elles faites maison ?
Oui, toutes les brioches sucrées de Le BAB, Bar à Brioches sont faites maison chaque jour, sans conservateurs ni additifs. Chaque recette est réalisée à partir d’ingrédients frais et majoritairement bio pour garantir une brioche artisanale de qualité à Paris.
Peut-on offrir des brioches sucrées de Le BAB, Bar à Brioches ?
Les brioches sucrées de Le BAB, Bar à Brioches sont une excellente idée de cadeau gourmand à Paris. Elles se partagent facilement et conviennent aussi bien aux événements qu’aux petites attentions du quotidien.
Quels ingrédients rendent vos brioches sucrées aussi moelleuses ?
Le moelleux des brioches sucrées du BAB repose sur une combinaison simple : des ingrédients de grande qualité et un travail artisanal précis.
Nous utilisons notamment du beurre AOP, des œufs frais, des farines soigneusement sélectionnées et un temps de repos maîtrisé.
Nous n’utilisons aucun additif ni conservateur, afin de préserver une texture naturellement moelleuse et un goût authentique.
Les brioches sucrées sont-elles disponibles à emporter chez Le BAB, Bar à Brioches ?
Oui, toutes les brioches sucrées de Le BAB, Bar à Brioches sont disponibles à emporter dans nos boutiques à Paris. Vous pouvez ainsi profiter de nos créations où vous le souhaitez : chez vous, au bureau ou en balade.
Disponible dans nos boutiques de Paris 8 (La Boétie, proche Saint-Lazare) et Paris 9 (Cadet), Le BAB, Bar à Brioches propose des brioches sucrées artisanales à déguster sur place ou à emporter.
Toutes nos brioches sucrées sont préparées chaque jour par Margaux Aycard et les équipes de Le BAB, Bar à Brioches.
Où manger la meilleure brioche sucrée à Paris ?
Si vous cherchez où manger une brioche sucrée à Paris, Le BAB, Bar à Brioches est une adresse incontournable. Avec ses boutiques situées à Paris 8 près de Saint-Lazare et à Paris 9 dans le quartier Cadet, Le BAB propose des brioches sucrées artisanales, babkas et créations gourmandes faites maison chaque jour.
Idéal pour un goûter à Paris, un petit-déjeuner gourmand ou une pause café, Le BAB s’impose comme une référence pour la brioche sucrée à Paris.