Une pâte feuilletée briochée faite maison garnie de légumes et produit de saison ! La garniture change tous les jours, n'hésitez pas à nous demander le parfum du jour.

Notre soupe du moment avec ses croûtons de brioche du Le BAB, Bar à Brioches

Notre brioche feuilletée au bacon et au sirop d'érable a fait l'unanimité depuis l'ouverture, elle se renouvelle avec du cheddar en plus ! nous vous la recommandons à 100%.

Notre pizza revisitée façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de sauce tomate, mozzarella, olive et origan de chez Nomie épices !

Notre pizza revisitée façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de crème fraîche, cheddar, mozzarella, fromage de chèvre et origan sauvage de chez Nomie épices.

Une babka moelleuse et gourmande tout en légèreté

Salade composée du jour en fonction des légumes de saison avec des croutons de brioches fait maison

Pain brioché toasté garni de coleslaw, confit d'oignons, cheddar et pastrami de boeuf

Poulet mariné au citron, houmous, cream cheese aux pickles de graines de moutarde, courgettes rôties et roquette

Pain de mie feuilleté, pesto, stracciatella, légumes confits, noix torréfiées et roquette

Pain brioché façon bretzel, aubergines confites, sucrine, brouillade d'oeuf et feta

Au BAB nous disons STOP au gaspillage alimentaire ! Nous retravaillons nos brioches invendues de la veille afin d'en faire une succulente babka perdue nappée de caramel au beurre salé (fait maison bien entendu !)

Voici la fusion qu'on attendait tous entre une babka chocolat et un cookie mi-cuit ! La BABKIE 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Une compotée de pomme avec des pommes normande et un crumble croquant. 100% fait maison !

Babka garnie d'une crème d'amande à la pistache et d'une ganache au chocolat avant cuisson puis d'une crème pâtissière pistache après cuisson pour toujours plus de gourmandise. On a mis le meilleur des deux monde : CHOCOLAT et PISTACHE !

Une revisite briochée du traditionnel Kouign Amann breton ! Tout aussi beurré, vous allez adorer.

Le roulé à la cannelle ou Kanelbullar est d’origine suédoise, où il est d’ailleurs célébré chaque année le 4 octobre, jour qui lui a été spécialement dédié (rien que ça !). Nous utilisons une cannelle de chez Nomie épices, et vous servons un topping cream cheese à part. Conseil de dégustation : plongez votre roulé à la cannelle dans le cream cheese : bonheur garanti.

Notre revisite du célèbre pain suisse, en brioche avec de la crème patisière et des pépites de chocolat.

Aussi bonne que belle : la babka bicolore au coeur chocolaté fait à 100% maison dans notre boutique parisienne

Notre babka ultra gourmande garnie d'une compotée de banane à la crème de spéculoos ! fait à 100% maison dans notre boutique parisienne vous allez adorée cette babka

Babka à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. un HIT du bar à brioches à Paris

Un roulé brioché ultra moelleux garni généreusement de pépites de chocolat fait à 100% maison dans notre boutique parisienne

Roulé brioché garni d'éclats de pistache et sirop à la rose 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

La plus connue des brioches, notre brioche française d'origine normande faite à Paris tous les matins

Le BABka est une brioche d'origine juive ashkénaze qui signifie "grand-mère". Exportée au Etats-Unis au 20° siècle, elle fait son grand retour en Europe depuis quelques mois. Un nouveau classique qu'on vous recommande les yeux fermés (et la bouche ouverte ! )

Ganache lait / noisette & praliné

Une brioche feuilletée avec du beurre AOP français.

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

Hyper moelleux c'est l'incontournable d'une soirée burger réussie !

Notre mini Halla super moelleuse à ne pas partager !!

Nous vous proposons un jus maison réalisé sur place, sans sucres ajoutés, ni eau. Nous choisissons nos fruits avec soin et chaque recette est un doux mélange de fruits ou de légumes: Pomme, Orange, Carotte, Citron, Gingembre

Plutôt Evian ou Badoit ? (50cl)

Coca-cola, Coca-cola zéro ou orangina au choix. (33cl)

Disponible en bouteille d'1L

Disponible en bouteille d'1L

Disponible en bouteille d'1L

Notre thé glacé maison à la pêche fait maison tous les matins par Le BAB, Bar à Brioches

Notre bissap à la fleur hibiscus fait maison tous les matins par Le BAB, Bar à Brioches

Notre citronnade citron et menthe faite maison tous les matins par Le BAB, Bar à Brioches

Le BABka chocolat-noisettes à partager avec votre famille. Ultra moelleuse, nous vous conseillons de la tiédir avant dégustation. Pour 6/8 personnes.

Notre belle brioche de Nanterre, un classique! À partager pour 6 à 8 personnes (ou tout seul si vous êtes gourmand comme nous !)

Vous le vouliez, nous l'avons fait ! Notre cinnamon roll a partager ! Pour 6/8 personnes.

La Hallah de l'hébreux חלה est un pain traditionnel juif, tirant son nom de la dîme prélevée sur la pâte pour en faire don aux prêtres Kohen. La hallah est traditionnellement consommée en l’honneur du chabbat mais connais un franc succès auprès d'un public plus large depuis quelques années. Son avantage: très peu de matière grasse. Elle est parfaite pour réaliser des sandwich mais délicieuse aussi au petit déjeuner ou encore pour tremper dans du houmous !

Notre beau pain de mie japonais à la mie moelleuse À partager pour vos petits déjeuner, et sandwichs.

Voici notre cake à la banane tout droit venu des USA ! Il représente la cuisine anti-gaspi par excellence: pour ne pas gâcher les bananes trop mures, les américaines dans les années 30 ont élaborées cette recette succulente. Nous le servons nappé d'une ganache au chocolat noir. Pour 12 personnes.

Un cookie géant pour les grands gourmands ! Au chocolat et noisettes. Se conserve quelques jours mais...sera dévoré rapidement croyez-nous !

70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée ! N'hésitez pas à demander une dédicace avec votre commande. Livre a récupérer à La Boétie.