top of page
Menu
Mon livre de recette
Mon livre de recette est enfin disponible ! 70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée !
70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée !
N'hésitez pas à demander une dédicace avec votre commande. Livre a récupérer à La Boétie. 29,90 EUR
Les entrées
4,00 EUR
Une pâte feuilletée briochée faite maison garnie de légumes et produit de saison !
La garniture change tous les jours, n'hésitez pas à nous demander le parfum du jour.5,50 EUR
Les sandwichs
Originaire de New-York, le pastrami est un morceau bœuf fumé et cuit à la vapeur. À déguster froid ou tiède, il fait l'unanimité avec son confit d'oignons, cheddar et des oignons frits, le tout servi dans un pain de mie à la mie moelleuse.
11,50 EUR
Grande salade composée de légumes frais et de saison avec croûtons de brioche et vinaigrette9,50 EUR
Tresse briochée, sauce cacahuète, crudités et pickles de graines de moutarde 10,50 EUR
Salade composé du jour en fonction des légumes de saison9,50 EUR
Pain brioché, tombée d'épinards, champignons sautés, buche de chèvre, mozza et cheddar fondus10,50 EUR
Pain brioché toasté, compotée de poivronsà la tomate, fêta et oeuf dur 9,50 EUR
Les desserts / grignotages
Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer !
Garnie de sauce tomate, mozzarella, olive et origan de chez Nomie épices !6,50 EUR
Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer !
Garnie de crème fraîche, cheddar, mozzarella, fromage de chèvre et origan sauvage de chez Nomie épices.6,50 EUR
Au BAB nous disons STOP au gaspillage alimentaire ! Nous retravaillons nos brioches invendues de la veille afin d'en faire une succulente babka perdue nappée de caramel au beurre salé (fait maison bien entendu !)5,00 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) 3,50 EUR
La fameuse compote de pomme de ma grand-mère, (svp gardez le secret) 3,00 EUR
Le combo gagnant non ? 3,00 EUR
Vous avez de la chance pour vous donner de l'énergie nous vous proposons notre granola fait maison (recette ancestrale de Babette en babette) ! boite de 250 grammes 4,00 EUR
Notre mini Halla super moelleuse à ne pas partager !!1,50 EUR
Hyper moelleux c'est l'incontournable d'une soirée burger réussie !1,20 EUR
Les brioches salées
Le combo que tout le monde attendait !
Notre babka salée composée d'une étuvée de poireaux fondante et de cheddar fondu hyper régressif5,00 EUR
Une babka gourmande et puissante !
Noix torréfiées, crème de gorgonzola et touche de miel 5,00 EUR
Notre brioche feuilletée au bacon et au sirop d'érable a fait l'unanimité depuis l'ouverture, elle se renouvelle avec du cheddar en plus !
nous vous la recommandons à 100%.4,50 EUR
5,00 EUR
La revisite du feuilletée saucisse !
Brioche feuilletée, moutarde à l'ancienne, saucisse de volaille (sans porc), emmental et oignons crispy4,00 EUR
Les brioches sucrées
Le roulé à la cannelle ou Kanelbullar est d’origine suédoise, où il est d’ailleurs célébré chaque année le 4 octobre, jour qui lui a été spécialement dédié (rien que ça !). Nous utilisons une cannelle de chez Nomie épices, et vous servons un topping cream cheese à part. Conseil de dégustation : plongez votre roulé à la cannelle dans le cream cheese : bonheur garanti.4,00 EUR
Spécial
Une revisite briochée du traditionnel Kouign Amann breton ! Tout aussi beurré, vous allez adorer.5,00 EUR
La plus connue des brioches, notre brioche française d'origine normande !
""Qu'ils mangent de la brioche ! ""2,50 EUR
Notre revisite du célèbre pain suisse, en brioche !4,50 EUR
Aussi bonne que belle : la babka bicolore au coeur chocolaté 5,00 EUR
Le IT de l'automne c'est notre babka ultra gourmande garnie d'une compotée de banane à la crème de spéculoos ! 5,00 EUR
Babka à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger4,50 EUR
Un roulé ultra moelleux garni généreusement de pépites de chocolat 3,50 EUR
Roulé brioché garni d'éclats de pistaches et sirop à la rose3,50 EUR
La fusion qu'on attendait tous entre une babka chocolat et un cookie mi-cuit ! 5,00 EUR
Babka garnie d'une crème d'amande à la pistache avant cuisson puis d'une crème pâtissière pistache après cuisson pour toujours plus de gourmandise 5,00 EUR
5,00 EUR
Brioches à partager
Retrouvez toutes nos brioches à partager
La Hallah de l'hébreux חלה est un pain traditionnel juif, tirant son nom de la dîme prélevée sur la pâte pour en faire don aux prêtres Kohen. La hallah est traditionnellement consommée en l’honneur du chabbat mais connais un franc succès auprès d'un public plus large depuis quelques années. Son avantage: très peu de matière grasse. Elle est parfaite pour réaliser des sandwich mais délicieuse aussi au petit déjeuner ou encore pour tremper dans du houmous !8,00 EUR
Notre beau pain de mie japonais à la mie moelleuse À partager pour vos petits déjeuner, et sandwichs. 9,00 EUR
Voici notre cake à la banane tout droit venu des USA ! Il représente la cuisine anti-gaspi par excellence: pour ne pas gâcher les bananes trop mures, les américaines dans les années 30 ont élaborées cette recette succulente. Nous le servons nappé d'une ganache au chocolat noir. Pour 12 personnes.20,00 EUR
Un cookie géant pour les grands gourmands !
Au chocolat et noisettes.
Se conserve quelques jours mais...sera dévoré rapidement croyez-nous !22,00 EUR
Notre belle brioche de Nanterre, un classique! À partager pour 6 à 8 personnes (ou tout seul si vous êtes gourmand comme nous !)8,00 EUR
Le BABka chocolat-noisettes à partager avec votre famille. Ultra moelleuse, nous vous conseillons de la tiédir avant dégustation. Pour 6/8 personnes.15,00 EUR
Vous le vouliez, nous l'avons fait ! Notre cinnamon roll a partager !
Pour 6/8 personnes.15,00 EUR
Les Boissons
Nous vous proposons un jus maison réalisé sur place, sans sucres ajoutés, ni eau. Nous choisissons nos fruits avec soin et chaque recette est un doux mélange de fruits ou de légumes: Pomme, Orange, Carotte, Citron, Gingembre4,50 EUR
Plutôt Evian ou Badoit ? (50cl)3,00 EUR
Coca-cola, Coca-cola zéro ou orangina au choix. (33cl)3,00 EUR
Disponible en bouteille d'1L8,00 EUR
Disponible en bouteille d'1L8,00 EUR
Disponible en bouteille d'1L8,00 EUR
bottom of page