Mon livre de recettes est ENFIN disponible !
Bien plus qu’une brioche : 70 façons créatives de la déguster
La brioche ne se limite plus à la tartine du matin ! Découvrez comment la savourer :
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en sandwichs briochés gourmands,
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en apéros briochés à partager,
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en croûtons de brioches dans une soupe,
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en burgers, en boulettes briochées, et même…
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en pizza briochée !
Grâce à ces recettes détaillées et accessibles, vous pourrez reproduire à la maison les brioches iconiques du BAB, votre bar à brioches préféré à Paris.
Le BAB, Bar à Brioches, Le premier restaurant de Paris dédié à la brioche
Retrouvez dans ce livre l’ADN du BAB, le premier restaurant parisien à avoir fait de la brioche une véritable expérience gastronomique, avec des ingrédients de qualités et pétris chaque jours dans nos boutiques parisiennes. En sublimant la brioche moelleuse en la déclinant en sucrée mais également en salée, plus de 70 parfums pour vos papilles.
Un ouvrage pensé pour les passionnés, les curieux, les boulangers amateurs et tous ceux qui veulent maîtriser l’art de la brioche généreuse, parfumée et parfaitement levée.
Vous avez été nombreux à me le demander : après 9 mois de travail intense, le voici enfin !
Mon livre de recettes dédié à la brioche, une véritable bible gourmande où vous trouverez 70 recettes exclusives des meilleures brioches sucrées et salées, dodues, dorées et totalement irrésistibles, pour tous les moments de la journée.
Un livre de recettes incontournable pour tous les amoureux de brioches
Beurrée, moelleuse, fondante… la brioche est la star du goûter, du petit-déjeuner, de vos sandwichs mais également de vos repas salés.
Dans ce livre, je vous propose un voyage autour du monde de la pâte levée :
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de la babka à la hallah,
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du pain de mie japonais aux brioches françaises traditionnelles,
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en passant par des créations signature du BAB, Bar à Brioches, le premier restaurant 100% brioches de Paris.
