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Composée d’une brioche feuilletée tressé délicatement croustillante et fondante à la fois, garnie d’une frangipane aux amandes sublimée par Margaux Aycard Pour 6/8 Personnes

Composée d’une brioche feuilletée tressé délicatement croustillante et fondante à la fois, garnie d’une frangipane aux amandes sublimée par Margaux Aycard Pour 6/8 Personnes

70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée ! N'hésitez pas à demander une dédicace avec votre commande. Livre a récupérer à La Boétie.

Une pâte feuilletée briochée faite maison garnie de légumes et produit de saison ! La garniture change tous les jours, n'hésitez pas à nous demander le parfum du jour.

Salade composé du jour en fonction des légumes de saison

Originaire de New-York, le pastrami est un morceau bœuf fumé et cuit à la vapeur. À déguster froid ou tiède, il fait l'unanimité avec son confit d'oignons, cheddar et des oignons frits, le tout servi dans un pain de mie à la mie moelleuse.

Dans un bun brioché, découvrez un rösti d'aubergine et du tzatizki, agrémentés de crudités et pickles d'oignons rouge

Pain brioché, tombée d'épinards, champignons sautés, buche de chèvre, mozza et cheddar fondus

Tresse briochée, sauce cacahuète, crudités et pickles de graines de moutarde

Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de sauce tomate, mozzarella, olive et origan de chez Nomie épices !

Notre pizza revisité façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de crème fraîche, cheddar, mozzarella, fromage de chèvre et origan sauvage de chez Nomie épices.

Au BAB nous disons STOP au gaspillage alimentaire ! Nous retravaillons nos brioches invendues de la veille afin d'en faire une succulente babka perdue nappée de caramel au beurre salé (fait maison bien entendu !)

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..)

La fameuse compote de pomme de ma grand-mère, (svp gardez le secret)

Le combo gagnant non ?

Vous avez de la chance pour vous donner de l'énergie nous vous proposons notre granola fait maison (recette ancestrale de Babette en babette) ! boite de 250 grammes

Notre mini Halla super moelleuse à ne pas partager !!

Hyper moelleux c'est l'incontournable d'une soirée burger réussie !

Le combo que tout le monde attendait ! Notre babka salée composée d'une étuvée de poireaux fondante et de cheddar fondu hyper régressif

Une babka gourmande et puissante ! Noix torréfiées, crème de gorgonzola et touche de miel

Notre brioche feuilletée au bacon et au sirop d'érable a fait l'unanimité depuis l'ouverture, elle se renouvelle avec du cheddar en plus ! nous vous la recommandons à 100%.

La revisite du feuilletée saucisse ! Brioche feuilletée, moutarde à l'ancienne, saucisse de volaille (sans porc), emmental et oignons crispy

Le roulé à la cannelle ou Kanelbullar est d’origine suédoise, où il est d’ailleurs célébré chaque année le 4 octobre, jour qui lui a été spécialement dédié (rien que ça !). Nous utilisons une cannelle de chez Nomie épices, et vous servons un topping cream cheese à part. Conseil de dégustation : plongez votre roulé à la cannelle dans le cream cheese : bonheur garanti.

Une revisite briochée du traditionnel Kouign Amann breton ! Tout aussi beurré, vous allez adorer.

La plus connue des brioches, notre brioche française d'origine normande ! ""Qu'ils mangent de la brioche ! ""

Notre revisite du célèbre pain suisse, en brioche !

Aussi bonne que belle : la babka bicolore au coeur chocolaté

Le IT de l'automne c'est notre babka ultra gourmande garnie d'une compotée de banane à la crème de spéculoos !

Babka à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger

Un roulé ultra moelleux garni généreusement de pépites de chocolat

Roulé brioché garni d'éclats de pistaches et sirop à la rose

La fusion qu'on attendait tous entre une babka chocolat et un cookie mi-cuit !

Babka garnie d'une crème d'amande à la pistache avant cuisson puis d'une crème pâtissière pistache après cuisson pour toujours plus de gourmandise

Sur une base de pain d 'épices moelleux, une brioche aérienne garnie d'un cream cheese légèrement sucré et d'un biscuit...à croquer !

Sur la même base qu'un cinnamon roll, nous avons remplacé la cannelle par un délicieux mélange chaï de chez Nomie

Brioche feuilletée chocolat garnie d'un brownie fondant, pointe de ganache chocolat, streusel cacao et guimauves...maison bien sur !

La Hallah de l'hébreux חלה est un pain traditionnel juif, tirant son nom de la dîme prélevée sur la pâte pour en faire don aux prêtres Kohen. La hallah est traditionnellement consommée en l’honneur du chabbat mais connais un franc succès auprès d'un public plus large depuis quelques années. Son avantage: très peu de matière grasse. Elle est parfaite pour réaliser des sandwich mais délicieuse aussi au petit déjeuner ou encore pour tremper dans du houmous !

Notre beau pain de mie japonais à la mie moelleuse À partager pour vos petits déjeuner, et sandwichs.

Voici notre cake à la banane tout droit venu des USA ! Il représente la cuisine anti-gaspi par excellence: pour ne pas gâcher les bananes trop mures, les américaines dans les années 30 ont élaborées cette recette succulente. Nous le servons nappé d'une ganache au chocolat noir. Pour 12 personnes.

Un cookie géant pour les grands gourmands ! Au chocolat et noisettes. Se conserve quelques jours mais...sera dévoré rapidement croyez-nous !

Notre belle brioche de Nanterre, un classique! À partager pour 6 à 8 personnes (ou tout seul si vous êtes gourmand comme nous !)

Le BABka chocolat-noisettes à partager avec votre famille. Ultra moelleuse, nous vous conseillons de la tiédir avant dégustation. Pour 6/8 personnes.

Vous le vouliez, nous l'avons fait ! Notre cinnamon roll a partager ! Pour 6/8 personnes.

Nous vous proposons un jus maison réalisé sur place, sans sucres ajoutés, ni eau. Nous choisissons nos fruits avec soin et chaque recette est un doux mélange de fruits ou de légumes: Pomme, Orange, Carotte, Citron, Gingembre

Plutôt Evian ou Badoit ? (50cl)

Coca-cola, Coca-cola zéro ou orangina au choix. (33cl)