Menu - Cadet

Au BAB, Bar à Brioches on ne fait pas que de la brioche :)

Une pâte feuilletée briochée faite maison garnie de légumes et produit de saison ! La garniture change tous les jours, n'hésitez pas à nous demander le parfum du jour. Fait dans notre boutique de Paris tous les matins

Notre soupe du moment avec ses croûtons de brioche du Le BAB, Bar à Brioches

Notre babka salée au reblochon, tombée d’oignons et noix, 100 % faite maison.

Notre babka salée fondue de poireaux fait maison et raclette française.

Notre babka salée au paprika fumée de NOMIE EPICE et comté français, fait tous les matins dans notre boutique parisienne.

La revisite du feuilleté saucisse ! Brioche feuilletée, moutarde à l'ancienne, saucisse de volaille (sans porc), emmental et oignons crispy

Notre brioche feuilletée au bacon et au sirop d'érable a fait l'unanimité depuis l'ouverture, elle se renouvelle avec du cheddar en plus ! nous vous la recommandons à 100%.

Notre pizza revisitée façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de sauce tomate, mozzarella, olive et origan de chez Nomie épices ! 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Notre pizza revisitée façon brioche, vous allez l'adorer ! Garnie de crème fraîche, cheddar, mozzarella, fromage de chèvre et origan sauvage de chez Nomie épices. 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Pain de mie feuilleté, pesto, mozzarella, roquette et mortadelle pistache ! 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Tresse briochée, poulet mariné au sésame, carotte rôties, sauce yaourt aux herbes et pickles d'oignons rouge. 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Pain brioché, brouillade d'oeuf, potimarron rôti, tombée d'épinards, confit d'oignons et cheddar 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Salade composée du jour en fonction des légumes de saison avec des croutons de brioches fait maison

Bretzel brioché, confit d'oignons, fromage à raclette, pickles de graines de moutarde et rosti de pomme de terre. 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Au BAB, Bar à Brioches nous disons STOP au gaspillage alimentaire ! Nous retravaillons nos brioches invendues de la veille afin d'en faire une succulente babka perdue nappée de caramel au beurre salé (fait maison bien entendu dans notre première boutique de Paris)

Voici la fusion qu'on attendait tous entre une babka chocolat et un cookie mi-cuit ! La BABKIE 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Une babka avec un lemon curd de citron et des graines de pavot

Vous aimez le bounty? vous allez adorer notre babka chocolat et coco. Notre pate à Babka est au chocolat avec un coeur de coco et une ganache coco sur le dessus : Un banger.

Une compotée de pomme avec des pommes normande et un crumble croquant. 100% fait maison !

Babka garnie d'une crème d'amande à la pistache et d'une ganache au chocolat avant cuisson puis d'une crème pâtissière pistache après cuisson pour toujours plus de gourmandise. On a mis le meilleur des deux monde : CHOCOLAT et PISTACHE !

Une revisite briochée du traditionnel Kouign Amann breton ! Tout aussi beurré, vous allez adorer. 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

La plus connue des brioches, notre brioche française d'origine normande faite à Paris tous les matins. 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

La brioche à la cannelle made in Paris ! Nous utilisons une cannelle de chez Nomie épices, et vous servons un topping cream cheese à part. Conseil de dégustation : plongez votre roulé à la cannelle dans le cream cheese : bonheur garanti.

Notre revisite du célèbre pain suisse, en brioche avec de la crème patisière et des pépites de chocolat.

Aussi bonne que belle : la babka bicolore au coeur chocolaté fait à 100% maison dans notre boutique parisienne

Notre babka ultra gourmande garnie d'une compotée de banane à la crème de spéculoos ! fait à 100% maison dans notre boutique parisienne vous allez adorée cette babka

Babka à base de crème pâtissière à la fleur d'oranger. un HIT 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Un roulé brioché ultra moelleux garni généreusement de pépites de chocolat fait à 100% maison dans notre boutique parisienne

Roulé brioché garni d'éclats de pistache et sirop à la rose 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Le BABka est une brioche d'origine juive ashkénaze qui signifie "grand-mère". Exportée au Etats-Unis au 20° siècle, elle fait son grand retour en Europe depuis quelques mois. Un nouveau classique qu'on vous recommande les yeux fermés (et la bouche ouverte ! )

Ganache lait / noisette & praliné

Notre brioche feuilletée avec du beurre AOP français.

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) et oui il n'y a pas que nos brioches qui sont incroyable !

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) Et oui il n'y à pas que nos brioches dans la vie !

Nos délicieux cookies.. (on ne peut pas partager la recette sinon la chef ne va pas être contente..) il n'y a pas que nos brioches qui sont incroyable.

Hyper moelleux c'est l'incontournable d'une soirée burger réussie ! notre bun brioché 100% maison réalisé par Le BAB, Bar à Brioches à Paris

Notre mini Halla super moelleuse à ne pas partager !!

Nous vous proposons un jus maison réalisé sur place, sans sucres ajoutés, ni eau. Nous choisissons nos fruits avec soin et chaque recette est un doux mélange de fruits ou de légumes: Pomme, Orange, Carotte, Citron, Gingembre

Plutôt Evian ou Badoit ? (50cl)

Coca-cola, Coca-cola zéro ou orangina au choix. (33cl)

La Hallah de l'hébreux חלה est un pain traditionnel juif, tirant son nom de la dîme prélevée sur la pâte pour en faire don aux prêtres Kohen. La hallah est traditionnellement consommée en l’honneur du chabbat mais connais un franc succès auprès d'un public plus large depuis quelques années. Son avantage: très peu de matière grasse. Elle est parfaite pour réaliser des sandwich mais délicieuse aussi au petit déjeuner ou encore pour tremper dans du houmous !

Notre beau pain de mie japonais à la mie moelleuse À partager pour vos petits déjeuner, et sandwichs.

Voici notre cake à la banane tout droit venu des USA ! Il représente la cuisine anti-gaspi par excellence: pour ne pas gâcher les bananes trop mures, les américaines dans les années 30 ont élaborées cette recette succulente. Nous le servons nappé d'une ganache au chocolat noir. Pour 12 personnes.

Un cookie géant pour les grands gourmands ! Au chocolat et noisettes. Se conserve quelques jours mais...sera dévoré rapidement croyez-nous !

Notre belle brioche de Nanterre, un classique! À partager pour 6 à 8 personnes (ou tout seul si vous êtes gourmand comme nous !)

Le BABka chocolat-noisettes à partager avec votre famille. Ultra moelleuse, nous vous conseillons de la tiédir avant dégustation. Pour 6/8 personnes.

Vous le vouliez, nous l'avons fait ! Notre cinnamon roll a partager ! Pour 6/8 personnes.

70 recettes de brioches sucrées et salées, dodues et dorées, pour tous les moments de la journée ! N'hésitez pas à demander une dédicace avec votre commande. Livre a récupérer à La Boétie.